Receta de Panqueques sin TACC Alicante

4.115

Elaboración:
30'

Calorías:
162

Porciones:
8

Dificultad:
Fácil

Ingredientes

Harina de arroz 80 g.
Harina de mandioca 80 g.
Leche 370 cc. (Puede ser de almendras para opción vegana).
Bicarbonato de Sodio ALICANTE 1/2 cdita.
Esencia de Vainilla ALICANTE 1 cdita.
Aceite 1 cdita.
Relleno :
Banana 1 unidad (Bien madura)
Frutilla c/n
Frutas secas c/n
Arándanos c/n
Miel c/n
Canela Molida ALICANTE 1/4 cdita.

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Tips y consejos

*Enriquecé la masa sumando 4 cdas de Semillas Mix Semillar para cocinar Alicante luego de procesar los ingredientes.

*Espolvoreá 1 cda de Semillas Mix Desayunos Alicante sobre el relleno de cada panqueque para sumarle crocantez y color.

(*) Receta Libre de Gluten, garantizando que todos los ingredientes tengan la certificación sin TACC.

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Preparación

Licuar la harina de arroz, la harina de mandioca, la leche, el bicarbonato de sodio Alicante y la esencia de Vainilla Alicante hasta obtener la consistencia de una crema y llevar a la heladera por 10 minutos.

Calentar una cdita de aceite de girasol en una sartén, siempre a fuego mínimo, y verter con un cucharón un poco de la preparación.

Girar la sartén hasta cubrir la base y formar el panqueque. Cocinar por 2 minutos y girar con la ayuda de una espátula, dejar otro minuto más y retirar.

Algunos tips muy importantes: hay que mantener el fuego al mínimo, no hay que intentar despegarlos, se despegan solos desde los bordes cuando están cocidos y hay que cocinarlos poco tiempo del segundo lado, así quedan tiernos.