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Receta de bombas de papa
Ingredientes
Preparación
Hervir las papas por unos 25 minutos.
Hacer un puré con las papas mientras todavía estén calientes.
Colocar el puré en una cacerola y cocinarlo a fuego bajo con la manteca y la leche.
Batir enérgicamente mientras se cocina el puré para lograr una mezcla lisa, cremosa y espesa.
Retirar del fuego, añadir las yemas de a una vez, para que se integren bien. Condimentar con sal, Pimienta Negra molida y Nuez Moscada molida Alicante.
Dejar que la preparación repose para que se enfríe y tome mejor consistencia.
Una vez fría esta preparación, formar las bombas de papa, con ayuda de las manos, armando bolitas.
Pasar las bombas por huevo batido y luego por pan rallado.
Calentar aceite en una olla y freírlas ahí hasta que se doren, unos 5 minutos aproximadamente.
Al sacarlas, ponerlas en una fuente con papel absorbente para que no queden aceitosas.
Ingredientes
Paso a paso
Hervir las papas por unos 25 minutos.
Hacer un puré con las papas mientras todavía estén calientes.
Colocar el puré en una cacerola y cocinarlo a fuego bajo con la manteca y la leche.
Batir enérgicamente mientras se cocina el puré para lograr una mezcla lisa, cremosa y espesa.
Retirar del fuego, añadir las yemas de a una vez, para que se integren bien. Condimentar con sal, Pimienta Negra molida y Nuez Moscada molida Alicante.
Dejar que la preparación repose para que se enfríe y tome mejor consistencia.
Una vez fría esta preparación, formar las bombas de papa, con ayuda de las manos, armando bolitas.
Pasar las bombas por huevo batido y luego por pan rallado.
Calentar aceite en una olla y freírlas ahí hasta que se doren, unos 5 minutos aproximadamente.
Al sacarlas, ponerlas en una fuente con papel absorbente para que no queden aceitosas.
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